天热大家都吃不下饭，来点重口味的红烧肥肠拌面会非常下饭，特别有食欲。
准备好所有食材，肥肠是卤好的熟肥肠
土豆去皮切成片
姜、葱、蒜、辣椒洗切好
肥肠切成大块
加点料酒、2汤匙生抽、几滴老抽抓匀腌渍一会儿
热锅注入油六成热，放入葱、蒜、姜、辣椒炒出香味捞出
倒入肥肠用底油翻炒1分钟
加入生抽、老抽、半碗水焖5分钟
放入蒜、土豆片、辣椒、盐再煮5分钟左右，土豆熟了即可
撒入葱花关火
另起一锅烧开水煮好面条，面条煮开即关火捞出面条
炒好的肥肠倒入面中搅拌，美美的享受舌尖带来的刺激吧！
怕辣的可以少放些辣椒
面条煮开即可
煮好的面条要不要过凉开水随自己喜好而定
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